Energiebälle mit Kakao und Amaranth

Draußen regnet es, ist dunkel und bäh, und schon meldet er sich wieder: Der Zucker-Jeeper. Ein hartnäckiger Geselle, der sich nicht so leicht besänftigen lässt. Deshalb bin ich begeistert von diesen kleinen süßen Belohnungen, die ohne (Industrie-)Zucker auskommen und ruckzuck zusammengemixt sind. Da kann man auch maleinn Kügelchen mehr von essen (Muss man aber gar nicht, so reichhaltig sind die...)


Für etwa 30 Stück braucht ihr:

270 g Erdnussmus (crunchy oder nicht-crunchy, nach Gusto)

20g Kakaopulver

80g Agavendicksaft

1 Msp. gemahlene Vanille

20g gepopptes Amaranth


Die Zutaten vermischt ihr einfach gründlich und formt kleine Kugeln daraus. Anschließend ab damit in den Kühlschrank, denn sie zerfließen sonst recht schnell. Oder ab in den Mund, versteht sich von selbst.